A herdeira do In-N-Out revela como clientes barulhentos inspiraram o nome do popular hambúrguer ‘Animal Style’.

A herdeira do In-N-Out revela como clientes barulhentos inspiraram o nome 'Animal Style' do popular hambúrguer.

• Lynsi Snyder, proprietária da In-N-Out, revela novos detalhes sobre a cadeia de fast-food em um livro que será lançado em breve.
• O icônico hambúrguer Animal Style é um dos itens mais amados fora do cardápio da cadeia.
• Snyder explica como clientes barulhentos inspiraram o nome do hambúrguer bagunçado e cozido no mostarda.

O hambúrguer Animal Style da In-N-Out é um dos itens mais lendários do cardápio secreto da cadeia. O hambúrguer é grelhado com mostarda e servido com picles, alface, cebolas grelhadas e molho extra em um pão torrado.

Mas sua história de origem foi deixada para o mito urbano.

Por anos, os fãs se perguntaram como o hambúrguer recebeu seu nome. Será que é chamado de Animal Style porque você se sente como um animal carnívoro ao dar uma grande mordida suculenta? Será que é porque o hambúrguer é tão bagunçado com o molho extra?

Em seu novo livro, que será lançado em outubro, Lynsi Snyder revela toda a história por trás do batismo do hambúrguer Animal Style. O Insider recebeu uma cópia antecipada do livro, intitulado “The Ins-N-Outs of In-N-Out Burger: The Inside Story of California’s First Drive-Through and How it Became a Beloved Cultural Icon”.

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Em uma seção do livro intitulada “Birth of Icons”, Snyder disse que o hambúrguer Animal Style recebeu esse nome por causa de alguns clientes barulhentos que ficavam no estacionamento do restaurante até tarde da noite depois de comerem seus hambúrgueres. Esses caras “buzinavam enquanto os pedidos eram feitos” ou “deixavam lixo nos estacionamentos e tocavam música alta”.

Às vezes, eles se envolviam em brigas. Isso levou os funcionários da In-N-Out, então chamados de “ajudantes”, a dar um apelido a esses clientes, escreveu Snyder.

“Com bom humor, os ajudantes se referiam a eles como ‘animais'”, escreveu Snyder.

Uma noite, em 1961, “um dos animais” viu o gerente Theo Roberts preparando uma refeição dentro do quiosque de hambúrgueres, que tinha janelas do chão ao teto para que os clientes pudessem ver os hambúrgueres sendo preparados. O quiosque de hambúrgueres de 100 pés quadrados era chamado de “aquário”, pois o co-fundador Harry Snyder “acreditava que os clientes gostariam de ver sua comida sendo preparada com cuidado”, escreveu Lynsi Snyder.

Então, quando esse cliente da madrugada viu Roberts preparando um hambúrguer personalizado na janela, ele perguntou ao gerente o que era.

“É feito com mostarda”, respondeu Roberts, de acordo com o livro. “Eu adiciono picles, cebolas grelhadas e molho extra.”

“Parece incrível. Você pode fazer um para mim também?”, respondeu o cliente “animal”, de acordo com o livro.

Roberts concordou e “o cara devorou”, chamando-o de melhor hambúrguer que já comeu, escreveu Snyder.

O cara voltou noite após noite pedindo o mesmo hambúrguer personalizado. Mas ele não sabia como chamá-lo. Roberts disse a ele: “Chame de Animal Style”.

“Assim foi como os hambúrgueres Animal Style receberam seu nome, e esse foi o primeiro conhecido caso de um item do menu secreto da In-N-Out”, escreveu Snyder.

Dar o nome de um hambúrguer aos chamados clientes “animais” que frequentavam o restaurante parece, a princípio, um pouco fora da marca da In-N-Out, que é conhecida por seu excepcional atendimento ao cliente. Mas, no final das contas, a história de origem faz sentido, pois o gerente deu ao cliente exatamente o que ele queria.

“Embora nosso cardápio tenha permanecido o mesmo por décadas, muitos itens do menu secreto são solicitados”, escreveu Snyder. “É incrível quantas variações as pessoas inventam.”

Hoje, o Animal Style é considerado um estilo de preparo para hambúrgueres, assim como para batatas fritas.

Algumas criações personalizadas realmente chegam ao menu permanente. Por anos, o Double-Double era um pedido personalizado do tipo “double meat, double cheese” feito por clientes que procuravam uma refeição mais carnuda, escreveu Snyder. O Double-Double apareceu pela primeira vez no cardápio durante a abertura da loja número 6 em 1º de agosto de 1966, escreveu ela.

O hambúrguer Animal Style está listado no site “Not So Secret Menu” da In-N-Out, juntamente com outros itens populares fora do cardápio, como o Protein Style burger e o Grilled Cheese.

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