O CEO da Apollo, Marc Rowan, tem um emprego secreto paralelo ‘Levei um ano para perceber que eu estava no ramo dos restaurantes

O CEO da Apollo, Marc Rowan, tem uma ocupação clandestina 'Levei um ano para perceber que estava no ramo dos restaurantes

Esses magnatas geralmente utilizam em sua aquisição artística a mesma precisão afiada que guia seus empreendimentos comerciais, mobilizando redes de negociantes, estudiosos e assessores para descobrir as melhores propriedades pelos preços certos. Em contraste, Marc Rowan se aventurou em sua versão pouco ortodoxa do jogo de colecionar – adquirindo, reformando e cuidando de restaurantes no extremo leste de Long Island – através de uma rota aleatória que não se assemelha ao seu intricado pensamento estratégico que construiu um império de seguros na Apollo Global Management, onde ele atua como CEO. “Geralmente, eu não sou um colecionador de nada”, disse Rowan durante uma longa entrevista na cafeteria de mármore branco na sede da Apollo em Manhattan. “Entrei no negócio de restaurantes por acidente. Tudo começou porque eu gosto de construir coisas. Eu já renovei muitos prédios ao longo do tempo. Eu sei que muitas pessoas não veem dessa forma, mas eu acho isso tranquilo.”

Rowan entrou no mundo da gastronomia como proprietário de restaurantes que faliram. “Eu era proprietário de um prédio histórico em Sag Harbor onde eu tinha um restaurante como inquilino”, ele lembra. “E esse restaurante faliu.” O padrão se repetiu em uma propriedade de Rowan na água em Montauk. “Levei um ano para perceber que eu estava no negócio de restaurantes”, ele brinca.

Rowan decidiu reformar os espaços e recrutar um gerente experiente – e administrar os locais reformulados à sua própria maneira. “Contratei um cavalheiro chamado Steve Jauffrineau, do La Goulue na Madison Avenue, como meu parceiro”, diz Rowan, que não é um proprietário de helicóptero, uma abordagem que também caracteriza seu governo sobre a empresa de ativos alternativos de US$ 600 bilhões. “Agora, eu tenho o melhor emprego gastronômico conhecido pela humanidade. Eu crio o conceito e o design, e concebo o cardápio. No início e no final da temporada, eu dou meus comentários a Steve. Ele lida com tudo, e é um ótimo arranjo.”

O Wall Streeter acerta ao comprar o restaurante “errado”

Tão bom que, após o sucesso dos dois primeiros lugares, Duryea’s Montauk e Lulu Kitchen & Bar em Sag Harbor, a banda Jauffrineau desejava expandir. “Como qualquer equipe que está florescendo, inclusive na Apollo, eles queriam mais”, conta Rowan. Sua busca por um novo local adiciona mais um episódio louco à sua ascensão como Restauranteur Acidental.

• Cinco maneiras de conseguir férias de última hora baratas
• Investidores impõem a pior punição em 16 anos para avisos de ganhos
• Itália aumentará impostos para proprietários de apartamentos que fa...

Rowan embarcou em um tour de compras náutico, levando seu barco, seu filho como tripulação, através da Baía de Peconic dos Hamptons até o North Fork, a península que abriga o cenário da vinícola cênica de Long Island. Do mar, Rowan avistou um simpático empório à beira do cais que parecia ideal. Ele então pediu a seu advogado, o ex-juiz Edward Burke, Sr., para realizar a compra. “Eu disse a ele que tinha encontrado um ótimo restaurante e que ele ficava em Orient [a vila histórica na ponta leste do North Fork]. Enviei algumas fotos e descrevi as características”, conta Rowan. “Mas o juiz e eu temos um ditado, ‘Não compre nada até que haja gelo no chão’. Todos estão muito otimistas nos Hamptons no verão e ficam menos otimistas quando faz frio.”

Burke de fato fechou um contrato de venda. Mas ele insistiu que antes de assinar, Rowan visitasse em terra o local que ele só tinha visto pelo mar. “Eu disse, ‘Ótimo, eu te vejo lá no domingo de manhã'”, lembra Rowan. “Cheguei ao restaurante que eu achava que iria comprar. Nunca me atraso, e o juiz nunca se atrasa. E o juiz não estava lá! Eu sabia que algo estava errado.” Rowan ligou para o Juiz Burke, que estava esperando em outro restaurante a um quilômetro a leste – o lugar onde ele havia fechado o negócio de compra. “Dirigi até o restaurante onde o juiz estava esperando, que eu não tinha considerado comprar, e achei lindo. Então, eu comprei o restaurante ‘errado’ em vez disso”, conta Rowan.

Essa mais recente adição renovada ao endereço culinário, Duryea’s Orient Point, possui especialidades requintadas como Polvo Espanhol e salada de lagosta. Como de costume, Rowan se deleitou com a “estruturação”, utilizando o jargão de Wall Street, do cardápio.