A cerveja pode ficar escassa à medida que a crise climática dizima as colheitas de cevada na Europa, alerta o CEO da cervejaria japonesa Asahi.

CEO da cervejaria Asahi alerta para escassez de cerveja devido à crise climática na Europa.

Falando ao Financial Times, o chefe da Asahi, Atsushi Katsuki, disse que a análise realizada pelo grupo sugere que os suprimentos de cevada estão sob grande ameaça nas próximas três décadas.

A maioria da cevada do mundo, um ingrediente crucial na produção de cerveja, é cultivada na Europa. O clima do continente – geralmente mais úmido do que em qualquer outro lugar – tem se mostrado terreno fértil para a cultura. A UE produziu mais de 52 milhões de toneladas métricas da cultura em 2021.

No entanto, os suprimentos da cultura foram afetados no ano passado, quando a Rússia, o maior produtor de cevada fora da UE, invadiu a Ucrânia e impôs restrições estritas às exportações. E as mudanças climáticas, segundo a Asahi, representam uma ameaça muito maior para o suprimento mundial de cerveja do que a guerra de Vladimir Putin.

“Embora com clima mais quente o consumo de cerveja possa crescer e se tornar uma oportunidade para nós, as mudanças climáticas terão um impacto sério”, disse Katsuki ao FT. “Existe o risco de não conseguirmos produzir cerveja suficiente.”

• O que acontece quando os pagamentos do empréstimo estudantil são re...
• A Coinbase buscou a aquisição da FTX Europe à medida que procurava ...
• Toyota acelerará a produção de veículos elétricos e tem como meta m...

Katsuki disse que, sob o pior cenário de aquecimento de 4 graus Celsius da ONU até 2050, 18% dos suprimentos de cevada da França seriam eliminados. Sob o aquecimento alvo de 2 graus estabelecido no Acordo de Paris, os suprimentos diminuiriam 10%.

Na Polônia e na República Tcheca, os suprimentos de cevada poderiam cair 15% e 25%, respectivamente, sob o cenário de 4 graus Celsius, de acordo com o FT.

Os produtores estão agora tentando combater as interrupções induzidas pelas mudanças climáticas em suas operações criando respostas de interrupção da cadeia de suprimentos ou mudando para alternativas de cultura mais versáteis.

A Asahi, que também fornece a marca italiana Peroni Nastro Azzurro, é uma das muitas cervejarias que estão tomando essas medidas.

A maior cervejaria do Japão se uniu à Microsoft para ajudar a entender melhor como manter as plantas dos fornecedores de lúpulo tchecos à medida que o clima na região se torna mais imprevisível. A Microsoft está fornecendo sistemas de monitoramento do clima por IA que podem mitigar as interrupções.

Outros grandes produtores estão tentando cancelar os efeitos do aquecimento global completamente. A AB-Inbev, proprietária da Budweiser, e o grupo dinamarquês Carlsberg investiram em cevada resistente à seca cultivada no clima quente africano em antecipação às mudanças climáticas.

Tempos difíceis para a cerveja

A cerveja tem passado por tempos difíceis nos últimos anos, à medida que seus diversos insumos enfrentam problemas distintos.

A cevada, juntamente com outros grãos, desfrutou de relativa estabilidade de preços antes do início da COVID-19, como mostra a análise do Bureau of Labor Statistics (BLS) dos Estados Unidos.

Os preços recebidos pelos produtores de grãos aumentaram 14,9% entre 2017 e 2019 antes de saltarem 73,5% entre o final de 2019 e o início de 2022. Mudanças nos gostos dos consumidores após os bloqueios e escassez causada pela invasão da Ucrânia pela Rússia foram destacadas pelo BLS como principais motivos.

O aumento nos preços da cevada malte, usada para dar sabor à cerveja, também pressionou as cervejarias que foram obrigadas a repassar os custos mais altos para seus clientes.

Os suprimentos de cerveja do Reino Unido enfrentaram problemas no verão de 2022, após os altos custos de energia interromperem a produção de fertilizantes, crucial para o fornecimento de dióxido de carbono, que carbonata a bebida.

Enquanto isso, os fornecedores britânicos também estão sendo forçados a reduzir a quantidade de álcool em cada bebida diante do aumento dos custos e dos aumentos de impostos. O fenômeno, conhecido como “drinkflation”, reduziu a concentração de álcool nas marcas Foster’s e Greene King em duas ou três décimas de um por cento, segundo a CNN.