Um gráfico mostra como finalmente pode ser um negócio melhor comprar mantimentos e cozinhar em casa novamente
Veja como o simples ato de comprar e cozinhar em casa pode ser um bom negócio!
- O preço dos mantimentos está aumentando muito mais devagar do que comer em um restaurante ou lanchonete.
- A inflação dos mantimentos diminuiu muito: pouco mais de 2% ano após ano, em comparação com 6,2% nas comidas rápidas.
- A comida rápida não é mais barata, já que muitas grandes redes estão aumentando os preços este ano.
Nos últimos meses, ficou mais claro que comprar mantimentos e cozinhar em casa pode ser, mais uma vez, um negócio melhor do que comer fora.
Desde abril, a taxa de inflação ano após ano para alimentos em casa tem sido menor do que a taxa de inflação para refeições completas, como em restaurantes e lanchonetes. Isso segundo o Índice de Preços ao Consumidor, que mostrou que entre fevereiro de 2022 e março de 2023, a inflação dos preços dos alimentos em casa – ou seja, dos mantimentos – foi maior do que em restaurantes.
Os alimentos em casa estão ficando mais caros, mas a um ritmo muito mais lento do que alimentos fora de casa. Em outubro de 2023, os alimentos em casa inflacionaram em 2,1% ano após ano, a menor taxa desde junho de 2021. Enquanto isso, as refeições completas inflacionaram em 4,3% ano após ano em outubro, e as refeições limitadas estavam em quase 6,2%.
O aumento dos preços dos alimentos em restaurantes é resultado, em parte, do aumento dos custos trabalhistas, imobiliários e de manutenção, além das contas de mantimentos mais caras para as empresas.
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Essa diferença entre alimentos em casa e alimentos fora de casa aumentou nos últimos meses, já que eles eram praticamente iguais em março deste ano. Em agosto passado, os alimentos em casa inflacionaram em 13,5% ano após ano, muito acima das refeições completas em 9% e das refeições limitadas em 7,2%.
Alguns mantimentos classificados como alimentos em casa inflacionaram em taxas semelhantes às de comer fora. Cereais e produtos de panificação, especialmente pão e biscoitos, inflacionaram em 4,2% ano após ano, enquanto carne bovina e vitela subiram 8,9% durante o mesmo período. Os preços dos produtos lácteos, porém, estão diminuindo, enquanto frutas e legumes inflacionaram modestos 1,1%.
Alimentos fora de casa, no entanto, estão 5,4% mais caros ano após ano. Embora não seja tão relevante para o cálculo como as refeições completas e limitadas, alimentos em locais de trabalho e escolas inflacionaram na mesma taxa, enquanto os preços dos alimentos de máquinas de venda e vendedores ambulantes aumentaram 14,9%.
A comida rápida tem inflacionado a um ritmo relativamente constante entre 6% e 8% desde janeiro de 2021. Muitas grandes redes de fast-food aumentaram os preços nos últimos anos – o McDonald’s aumentou os preços do menu em cerca de 10% este ano após um aumento de 10% no ano passado, enquanto o Chipotle aumentou os preços cinco vezes desde junho de 2021. Outras redes, como Pizza Hut e Subway, também aumentaram os preços de determinados itens.
Muitos americanos, especialmente os millennials e a geração Z, estão cada vez mais impulsionando a demanda por experiências, inclusive em restaurantes. Muitos estão dispostos a pagar os preços cada vez mais altos por uma noite agradável, embora muitos americanos mais ricos tenham reduzido suas saídas para comer e investido mais em compras de supermercado.
