Os trabalhadores do Chipotle têm que começar o trabalho às 6 da manhã, preparando a comida, mesmo que os restaurantes só abram daqui a mais 4 horas

Os heróis do Chipotle Trabalhando duro desde as 6 da manhã para preparar uma experiência gastronômica incrível, mesmo que os restaurantes só abram daqui a mais 4 horas!

• Os turnos para os funcionários de preparação na Chipotle podem começar já às 6 da manhã, conforme revelado pelo CEO Brian Niccol aos investidores.
• Os primeiros funcionários que chegam realizam tarefas como cortar legumes, grelhar carne e amassar abacates.
• A Chipotle possui mais de 110.000 funcionários, com uma idade média de 24 anos.

Os funcionários de preparação na Chipotle precisam começar a trabalhar logo às 6 da manhã para preparar a comida antes da abertura dos restaurantes, revelaram os executivos da empresa em sua conferência de resultados do terceiro trimestre, na quinta-feira.

“Não temos freezers em nossos restaurantes e nossas equipes começam a preparação às 6 ou 7 da manhã para conseguir servir nossa deliciosa comida no momento da abertura, às 10h30”, disse o CEO Brian Niccol.

O trabalho de preparação inclui grelhar legumes para fajitas e frango adobo na Plancha, picar cebola, jalapenos e coentro, e amassar abacates à mão, disse Niccol.

A maioria das lojas da Chipotle nos EUA parece abrir às 10h45, embora algumas abram às 10h30 e algumas vagas de emprego indiquem horários de início às 6 ou 7 da manhã.

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Embora a maioria dos usuários do Reddit e do Indeed que disseram trabalhar na Chipotle tenham afirmado que os turnos mais cedo começam às 6 ou 7 da manhã, alguns disseram que, em algumas ocasiões, precisaram começar ainda mais cedo, como nos finais de semana e nos dias em que os caminhões entregavam suprimentos.

Na conferência de quinta-feira, os executivos da Chipotle discutiram algumas das medidas que a empresa está tomando para tornar o trabalho de preparação de alimentos mais eficiente e reduzir os custos trabalhistas.

Isso inclui testar o chamado Autocado, uma máquina que corta, descasca e retira o caroço dos abacates, que Niccol descreveu como uma “tarefa menos favorável”. A empresa também está testando uma máquina para pedidos digitais que enche burritos e saladas sob o balcão, onde os funcionários preparam outros pratos, como tacos e burritos.

Niccol disse aos investidores que a equipe e a rotatividade da Chipotle estavam “voltando aos níveis pré-pandemia ou até melhores”. Os EUA sofreram uma grande saída de trabalhadores de empregos de linha de frente e com pagamento por hora em setores como hospitalidade durante a pandemia, à medida que os trabalhadores reavaliaram o que queriam de seus empregos e buscaram oportunidades com salários mais altos, melhores benefícios e a possibilidade de trabalhar remotamente.

A Chipotle possui mais de 110.000 funcionários, com idade média de 24 anos. A empresa gastou US$ 616,3 milhões em mão de obra no trimestre encerrado em 30 de setembro, um aumento de mais de 50% em relação ao mesmo período de 2020, sem levar em conta a inflação.

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