Conheça Christine Moseley, cuja empresa, Full Harvest, reduz o desperdício de alimentos.

Conheça Christine Moseley e sua empresa Full Harvest, que reduz desperdício de alimentos.

Mais de 10 anos em uma carreira na indústria de alimentos e logística, ela estava visitando uma fazenda para pesquisar sistemas alimentares sustentáveis. Foi quando ela descobriu o problema da alface. “Fiquei de coração partido com o que vi”, diz ela. “Eles [os agricultores] estavam capturando apenas cerca de 25% dessas grandes cabeças de alface romana e deixando até 75% das alfaces caírem no chão.”

Os agricultores estavam jogando fora muitas alfaces apenas porque estavam deformadas. Outras alfaces eram simplesmente excesso de oferta. “As mudanças climáticas estão acontecendo, as pessoas estão passando fome e, no entanto [naquela fazenda], estávamos desperdiçando mais comida do que realmente estávamos colhendo”, diz Moseley. Os dados confirmam isso: cerca de 931 milhões de toneladas de alimentos são desperdiçados a cada ano, de acordo com um relatório recente da ONU. Ela decidiu fazer algo a respeito criando uma plataforma online que conecta os agricultores diretamente aos compradores comerciais que não se importam se seus produtos estão imperfeitos. Uma marca de bem-estar, por exemplo, não precisa de cenouras e maçãs perfeitamente formadas para seus smoothies. “Percebemos que a solução era um mercado B2B. Assim como o Airbnb resolveu isso para o excesso de estoque imobiliário, o mesmo conceito pode funcionar para alimentos também.”

A Full Harvest agora expandiu além de produtos excedentes e imperfeitos para vender todos os produtos do USDA Grau 1. Ao digitalizar a cadeia de suprimentos, Moseley espera que vejamos um futuro em que todas as plantas comestíveis sejam consumidas. “Estamos crescendo rapidamente”, diz ela. “No segundo trimestre, crescemos mais de quatro vezes e meia em relação ao último segundo trimestre.” Os negócios estão indo tão bem que ela tem dificuldade em identificar desafios reais, exceto o esforço contínuo para afastar os consumidores de sua demanda por frutas e legumes com aparência perfeita.

Um fato divertido sobre Moseley: ela acredita que grande parte de sua ética de trabalho vem de ser gêmea idêntica. “Eu tenho 1,88 metros, ela tem 1,90 metros. Ela é arquiteta, mas também trabalha com sustentabilidade. Eu acredito que ter uma gêmea idêntica ao seu lado, para competir, ajuda a te empurrar para ser uma pessoa melhor e ter mais sucesso na vida.”

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