Custos com alimentos estão em alta – junto com as promoções

Custos com alimentos estão subindo - junto com as promoções!

Os preços dos alimentos podem estar subindo mais lentamente este ano do que no ano passado, mas ainda estão aumentando, uma situação que está incentivando supermercados e restaurantes a oferecerem descontos e promoções para os consumidores incríveis.

Esses profissionais de marketing de alimentos estão enfrentando consumidores mais exigentes, que estão preparando mais comida em casa e comprando mais itens de necessidade, focando em produtos e marcas de menor preço, conforme observado pelos executivos da maior varejista do mundo, Walmart, em uma teleconferência de resultados do segundo trimestre em 17 de agosto.

Os cortes de preços do Walmart no setor de alimentos foram maiores este ano do que no ano passado, disse John Furner, CEO da Walmart US, aos investidores na teleconferência. “Seja a mochila de 17 polegadas da Justice ou o pacote multipack da Frito-Lay, desde produtos de consumo em geral até alimentos, estamos vendo os cortes de preços funcionarem em todos os setores e os clientes estão respondendo”, disse ele. “Eles estão fazendo escolhas. Estão pensando no que compram.”

Embora a inflação e o aumento das taxas de juros estejam elevando o custo de praticamente tudo, eles não são os únicos culpados pelos aumentos nos preços dos alimentos, mostram estudos. Por exemplo, temperaturas elevadas e calor extremo estão destruindo colheitas e contribuindo para os preços estratosféricos de produtos como café e azeite de oliva.

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Os consumidores continuam a experimentar um “choque de preço” devido aos altos custos dos alimentos, segundo um recente relatório do Wall Street Journal. O relatório cita dados da NielsenIQ que mostram que as promoções de alimentos voltaram aos níveis anteriores à pandemia, enquanto os preços dos alimentos aumentaram 11% de 2021 para 2022.

As ofertas chamativas e as promoções de compre um e leve outro são atrativas, mas devem ser consideradas dentro da estrutura e do contexto mais amplo dos aumentos de preços, como aponta o relatório. Por exemplo, o estudo da NielsenIQ mostra que o preço médio de pretzels, vendidos com redução de preço ou como oferta promocional, ainda era 47% maior do que no mesmo período em 2019.

De acordo com as estimativas do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos para a Perspectiva de Preços dos Alimentos de 2023-2024, os preços dos alimentos em geral devem aumentar quase 6%. Os preços dos alimentos fora de casa devem subir mais de 7%. Embora os preços não devam diminuir, é provável que desacelerem, no entanto.

Não é preciso fazer reservas

Além do caixa do supermercado, os consumidores estão sentindo o impacto nos restaurantes. O número de clientes em restaurantes diminuiu significativamente este ano, de acordo com uma pesquisa com 566 pessoas realizada no mês passado pela Revenue Management Solutions. A maioria dos entrevistados disse que sente que está pagando mais nos restaurantes, o que leva a redução das visitas, compra de menos itens e escolha de restaurantes mais baratos.

A parcela de entrevistados que relataram pelo menos uma refeição por entrega, retirada ou drive-thru diminuiu pelo menos 13% em relação ao ano anterior, mostra a pesquisa. Cerca de 66% dos entrevistados citaram o aumento de preços como a principal razão.

Os resultados de outra pesquisa indicam que os restaurantes estão certos em priorizar ofertas. A pesquisa de 2.500 pessoas, realizada no início deste ano para PYMENTS, mostra que um em cada quatro clientes de fast-food procuram ofertas ao decidir onde comer.

Em resposta, há uma tentativa de conquistar clientes com benefícios e promoções por tempo limitado. Exemplos recentes incluem a oferta de pizza grátis da Domino’s em situações de “emergência” e a promoção de crianças comendo de graça às quartas-feiras do SmashBurger.

Formas de economizar

Diante do aumento dos custos, formas de economizar podem exigir pensar fora da caixa. Isso pode incluir, por exemplo, o uso de aplicativos de cupons, programas de fidelidade e cartões de crédito com cash-back alto.

À medida que a temporada de férias se aproxima, outra forma envolve procurar mais ofertas. No ano passado, grandes varejistas, incluindo Walmart e Kroger, ofereceram descontos para planejamento de refeições de férias econômicas.

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