Restaurantes alemães temem fechamentos à medida que os incentivos fiscais da pandemia desaparecem do cardápio
Restaurantes alemães estão 'salsichando' com o fim dos incentivos fiscais da pandemia!
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BERLIM, 6 de novembro (ANBLE) – O chef Omar Ben Hammou encontrou dificuldades suficientes ao abrir seu restaurante de frutos do mar em Berlim em meio à pandemia de COVID-19. Então, a Rússia invadiu a Ucrânia, os alimentos básicos, incluindo o óleo de cozinha, ficaram mais caros, as taxas de juros começaram a subir e houve escassez de mão de obra.
E agora Ben Hammou enfrenta outro golpe, já que o governo alemão está encerrando os incentivos fiscais da era da pandemia para a indústria de hospitalidade.
“Temos produtos mais caros, temos menos trabalhadores e agora temos que aumentar os preços. Mas se aumentarmos os preços as pessoas reclamam e deixam críticas ruins. Então o que devemos fazer, simplesmente fechar?”
Para apoiar a indústria durante os bloqueios do COVID-19, o governo reduziu o imposto sobre o valor agregado (IVA) para alimentos em restaurantes para 7%, mas ele voltará a subir para 19% até o final do ano.
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O partido FDP, fiscalmente conservador, que controla o Ministério das Finanças na coalizão governista de três vias, apoia o fim do incentivo fiscal, calculando que custaria 3,3 bilhões de euros (US$ 3,5 bilhões) para mantê-lo em 2024.
O ministro das Finanças, Christian Lindner, deixou claro recentemente que o governo teria que encontrar fundos em outros lugares do orçamento se quisesse estender o incentivo.
No entanto, cerca de 12.000 empresas poderiam fechar se o IVA voltar a subir para 19%, afirmou Guido Zoellick, presidente da Associação Alemã de Hotelaria e Restaurantes DEHOGA.
Muitos restaurantes operam com margens apertadas, o que os torna bastante sensíveis a aumentos de impostos.
De acordo com uma pesquisa da DEHOGA, 93% dos proprietários de negócios teriam que repassar o aumento do imposto sobre as refeições para seus clientes, mas o aumento dos gastos com refeições fora de casa e outras pressões nos orçamentos podem fazer com que os clientes fiquem em casa.
“Eu esperaria uma mudança do consumo fora de casa para o consumo em casa, porque comer em restaurantes se torna relativamente mais caro”, disse ING ANBLE Thijs Geijer, observando que isso beneficiaria supermercados e fornecedores de supermercados.
Além disso, nos supermercados, o IVA deve permanecer em 7% para refeições prontas. “Não é uma concorrência justa se houver essa diferenciação”, disse Ingrid Hartges, diretora administrativa da DEHOGA, à ANBLE.
Um restaurante, o Giesinger Braeustüberl, no estado sulista da Baviera, está criando consciência ao ter dois preços para cada prato em seu cardápio – o atual e o que o prato custaria depois que o incentivo fiscal terminasse.
“É claro que se tivermos esse aumento de 19% no IVA sobre a comida no restaurante, então, é claro, teremos que repassar parte disso para o público, para os convidados”, disse o fundador e diretor administrativo Steffen Marx à ANBLE.
Na Espanha, Itália e França, o IVA em restaurantes é de 10%, consideravelmente menor do que o previsto 19% na Alemanha a partir de 2024. Medidas de apoio fiscal introduzidas nesses países durante a pandemia já foram encerradas.
Proprietários de restaurantes italianos, espanhóis e franceses reclamam do aumento dos preços dos ingredientes e da escassez de mão de obra, mas os dados de emprego mostram uma recuperação no setor.
A questão é se os restaurantes alemães ainda estão lutando ou se recuperaram o suficiente da pandemia para resistir à remoção do incentivo fiscal, de acordo com Tomas Dvorak, sênior ANBLE na Oxford Economics.
“Fornecer apoio fiscal em um ambiente de inflação ainda alta e taxas de juros altas é complicado”, disse ele.
($1 = 0.9393 euros)
Nossos Princípios: Os Princípios de Confiança Thomson ANBLE.
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